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1、 潮菜以其“清而不淡，素而不斋，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻”等特有风味和口感，赢得众口认同，成为饮誉海内外的菜系。
2、而潮菜不论是选材、配料、做法、吃法都有一套独特的解释，它与潮汕的历史文化息息相关，它糅合了太多潮汕文化的因素。
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